テイルズオブリバースの『ポプラおばさんのピーチパイ』の作り方をご存知の方はい...

テイルズオブリバースの『ポプラおばさんのピーチパイ』の作り方をご存知の方はいらっしゃるでしょうか？どうしても作りたいのでよろしくお願いいたします。

【材料】

パイシート（２枚）

白桃のシロップ漬け、コンポート用（半割り２個）＆飾り用（半割り１個）

黄桃のシロップ漬け、コンポート用（半割り２個）＆飾り用（半割り１個）

砂糖（80ｇ）

バター（80ｇ）

粉糖（80ｇ）

アーモンドパウダー（80ｇ）

卵（１個）

桃を漬けていたシロップ（50㏄）

バニラエッセンス（適量）

レモン果汁（1/2個分）

紅茶（大さじ１）

クッキークラム（数枚分）※クッキーを砕いたもの

フランボワーズジャム（適量）※用意出来ればあるといい



【作り方】

(1)コンポートピーチを作る

シロップ漬けのピーチ（コンポート用の半割り２個分）を角切りにする。角切りにしたら鍋に入れ、砂糖（80ｇ）とレモン果汁の

半分を加え、弱火で汁気がなくなるまで煮る。



(2)クレーム・ダマンドを作る

バター（80ｇ）を器の中にいれ、へらを使いクリーム状にする。何回かに分けて粉糖（80ｇ）とアーモンドパウダー（80ｇ）を

加えて混ぜる。最後に卵（１個）とバニラエッセンスを加えて混ぜ合わせる。



(3)アンビバージュ用シロップを作る

ピーチを漬けていたシロップ液に残りのレモン果汁と紅茶（大さじ１）を加えて沸騰させ、茶こしを使ってこす。



(4)パイシートを型に敷く

パイシート（２枚）をつなぎ合わせ麺棒で２mmくらいの厚さに伸ばし、タルト型に敷きこむ。型の中に敷きこんだら

型からはみ出している要らない部分を取る。（DVDでは型の上に麺棒を滑らせてカットしていた。）

火が通りやすいようにフォークで穴を数箇所開けておく。



(5)材料をのせて焼く

型に敷いたパイシートの上にクッキークラムを敷きつめ、(1)で作ったピーチのコンポートをのせる。

(2)で作ったクレーム・ダマンドを絞り袋に入れ、ピーチの上から全体に絞る。



(6)オーブンで焼く＆仕上げ

170℃のオーブンで25～30分焼く。

焼きあがったら直ぐに(3)で作ったアンビバージュ・シロップを全体に塗る。

パイが冷めたら型からはずし、櫛切りにした飾り用のピーチを上に並べる。

好みでフランボワーズジャムを全体にふり掛ける。

あればミントの葉をパイの中央にのせる。（見た目がきれいからｗ）



何だかまとまりのない文になってしまったけど、何とか伝わるといいな。さっき見つけた動画も貼っておきます。ニコ動見れるならどうぞ。

【ニコニコ動画】しゃべる!DVD「ポプラおばさんのピーチパイ」の作り方ナビ

http://www.nicovideo.jp/watch/sm2723224